When Dropping off Animals You Must Sign a Waiver Stating that To
 The Best of Your Knowledge the Animals You Are Delivering Are Free
 Of Any Drug Residue (ie. Antibiotics)
~This waiver is now part of our cut sheets~

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SAMPLE CUT SHEET OPTIONS (for reference only; please Do NOT print & fill out):


Chuck:  Bone-In Roasts__  Boneless Roasts__  Steaks___
                                                                                                                             Keep Separate? 
Rib:    Boneless Steaks___Bone-In Steaks___                                        By Animal  or Side
           Boneless Roasts___Bone-In Roast___                                             Names on Boxes:

Loin:  Bone-In Steaks (T-bone,Poterhouse,Sirloins)_____                   _________________
           Boneless Steaks (Filet Mignon, Strips)____                                   _________________
            *beef over 30 month—boneless steaks only*                                                 

Top Round:  Roasts____ Steaks____                               Cubed Steaks:  Yes____ No____

Eye Round:  Roasts____ Steaks____                                             Stew:  Yes____ No____

Bottom Round:  Roasts____  Steaks____                         Flank:  Steak____   Ground____

Sirloin Tip:  Roasts____  Steaks____                                  Short Ribs:  Yes____  No____

Shanks:  Soup Shanks____   Ground____                                    Bones: Yes____ No____

Brisket:  Whole____   Ground____                                              Organs:  Yes___  No___

Ground:  1lb. Bags___  2lb. Bags___ 5lb Bags_____          Hanger Steak:  Yes___ No___   
                                                                                                                              (if applicable)
Clod:  Flat Iron___ Stew___ Roast___                                     Skirt Steak:  Yes___ No___         
                                                                                                                               (if applicable)
Approx. Size of Roasts:__________   Thickness of Steaks:____________
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